Ризото с тиква и пилешко месо

Print

Приготвяне

• Обелете тиквата, отстранете семките и я нарежете на кубчета. Нарежете ситно лука и смачкайте или нарежете ситно чесъна. Загрейте зехтина в широк тиган, добавете лука и гответе, докато омекне. Добавете чесъна, след това по-голямата част от тиквата и гответе 2-3 минути. Добавете ориза и гответе още 1-2 минути, като разбърквате.
• Загрейте бульона и добавете Kikkoman естествено ферментирал соев сос. Постепенно го изсипете към ориза, като бъркате редовно и изчакате, докато течността се абсорбира, преди да добавите още. Докато се готви, тиквата ще омекне и частично ще се разпадне, придавайки на ризотото кремообразна текстура. Добавете останалата нарязана на кубчета тиква около 10 минути преди края на готвенето.
• Нарежете пилешкото месо на кубчета, смесете го с Kikkoman Терияки WOK сос с печен чесън и го оставете да се маринова за 10 минути. След това гответе в горещ тиган за няколко минути, докато стане златисто, сочно и покрито с глазурата.
• Запечете тиквените семки в сух тиган за 1-2 минути, докато леко покафенеят и станат хрупкави. Когато оризът е мек и кремообразен, свалете тигана от котлона. Добавете маслото и пармезана и разбъркайте енергично. Сервирайте ризотото с бейби спанак и пилешко месо от стъпка 3 отгоре. Поръсете с препечените тиквени семки и лук.
• СЪВЕТ. Добавяйте бульона постепенно, като бъркате ризотото редовно, за да постигнете кремообразна и кадифена текстура. Тиквата, добавена към края на готвенето, ще остане леко твърда и ще придаде на ястието повече текстура. Ризотото е най-добре да се сервира веднага.