Гъбите са много особена храна – някои ги обичат, други направо ги обожават. Аз също съм им любител. Днес ви предлагам една една рецепта с гъби кладница, просо, праз и Кикоман уок сос. Ако се колебаете за просото, заменете го с ориз или кус-кус. Рецептата се прави в уок тиган.
Продукти за 2-3 порции
400 г гъби кладница
1 ч.ч. просо – можете да го замените с ориз
1 стрък праз или половин, ако е голям
Кикоман уок сос
сол, черен и червен пипер – лют
олио
Начин на приготвяне:
Сваряваме просото в тенджера с вода – около 15 минути. Изцеждаме го през сито много добре, докато всичката вода се отцеди. В уок тиган с 1 с.л. Кикоман уок сос запържваме нарязания на ситно нарязания праз за 2-3 минути. Прибавяме гъбите кладница, накъсани на парчета. Посоляваме и подправяме с подправките без соевия сос. Пържим на силен котлон 4-5 минути, докато гъбите омекнат. В самия край прибавяме свареното просо и разбъркваме. Ястието можем да сервираме топло като основно ястие или студено – като вид салата.
За любопитните припомням още една рецепта с гъби:
Умами хапки с гъби за парти
