Кремообразна, затопляща супа от брюкселско зеле и картофи с опушен бекон и щипка естествено ферментирал соев сос Kikkoman за допълнителна дълбочина. Гарнирана с хрупкави орехи и прясна сметана за празнично и елегантно предястие.
Детайли
Порции
2
Време за подготовка
10 минути
Време за готвене
15 минути
Калории
3,134 kJ / 749 kcal
Print
Съставки за супата
200 г брюкселско зеле
150 г картофи
80 г целина
40 г лук
1 скилидка чесън
2 с. л. зехтин
60 г пушен бекон, нарязан на кубчета
15 г масло
700 мл зеленчуков бульон
½ с. л. нарязан пресен мащерка
¼ ч. л. смляно индийско орехче
½ ч. л. прясно смлян черен пипер
80 мл течна сметана
Приготвяне
- Разполовете брюкселското зеле, след което обелете и нарежете на кубчета картофите, целината и лука. Нарежете ситно чесъна. Загрейте зехтина в тенджера и запържете бекона до хрупкавост, след което го оставете настрана. Добавете маслото в тигана и задушете за кратко лука, чесъна, брюкселското зеле, картофите и целината. Налейте бульона и добавете естествено ферментиралия соев сос Kikkoman, мащерката, индийското орехче и черния пипер. Гответе, докато зеленчуците омекнат, след което пасирайте до гладкост. Разбъркайте сметаната и бекона.
- Запечете орехите в сух тиган и ги нарежете на едро. Разпределете супата в купички, след което добавете лъжица крем фреш, поръсете орехи, поръсете с малко зехтин и няколко листа мащерка.
- Може да се използва и замразено брюкселско зеле – просто го добавете 10 минути преди края на готвенето. Можете да регулирате гъстотата на супата, като добавите повече или по-малко бульон.
