Този петък, 20 май, се чества Food Revolution Day – кампанията на английския готвач Джейми Оливър за здравословно хранене. Аз с радост се включвам, защото обичам да готвя и знам, че домашната храна е полезна и вкусна. А и да се готви не е трудно, нужно е желание, преди всичко. Време, подходящи продукти и рецепти – ще се намерят. Затова ви каня да се включите и вие – символично, всеки в своята кухня и на своята печка да приготви любимото си ястие. Ето аз какво ще сготвя: Зеленчуци с божествен сос с японски вкус, благодарение на Кикоман соевия сос.
За 4 порциии
120 г броколи и карфиол
10 зелчици брюкселско зеле
8 бейби моркова
1 голям морков
8-10 бейби царевички – консерва буркан
6 шушулки зелен боб
12 чери домата
10 черни маслини, без костилка
2 с.л. зехтин
За божествения сос
20 г сусам
60 мл зеленчуков бульон
20 г горчица, леко пикантна
40 мл Кикоман натурален соев сос
4 с.л. захар
100 мл слънчогледово олио
2 щипки лют пипер
100 г майонеза
За зеленчуците
600 мл вода
2 с.л. Кикоман натурален соев сос
60 г масло
Начин на приготвяне:
За тези супер зеленчуци ще ни трябват само 30 минути. Започваме като почистваме зеленчуците и подрязваме краищата им, там, където е необходимо (без доматите и маслините). Измиваме ги и ги нарязваме на две половини. Махаме външните листа на брюкселските зелчици и след това ги бланшираме. А след това ги изсушаваме добре. Загряваме олиото в тиган, сипваме доматите и маслините, сотираме ги за кратко и ги изваждаме от тигана.
За да направим соса, смесваме сусама, бульона, горчицата , соевия сос и захарта. Постепенно наливаме олио в сместа, като разбъркваме добре, докато се получи кремообразна смес. Накрая изливаме майонезата и отново разбъркваме добре.
В тенджера или тиган наливаме водата и соевия сос, прибавяме и маслото. Сипваме зеленчуците и готвим до готовност.
Остана само да си пожелаем: Добър апетит!
Не сядайте ядосани на масата, не сядайте намръщени, усмихнете се и яденето също ще ви се усмихне!
Сервираме ги заедно със соса.
