Днес споделям с вас един превъзходен веган сандвич – тъкмо подходящ за сезона на барбекюто. Сервирайте с любимата салата и картофено пюре. Колко е хубаво да е лято и да има вкусно меню на масата 🙂
Продукти:4 с.л. слънчогледово олио
1 лук, нарязан ситно
400 г боб “Борлоти” от консерва (шарен боб – бял с червени ивици)
1 с.л. Кикоман соев сос
1 връзка пресен кориандър, нарязан ситно
50 г галета
3 с.л. бяло брашно
1 яйце
3-4 с.л. ким
За доматения сос:
4 узрели домата, ситно нарязани, без семките
1/4 червен лук, нарязан на тънки ленти
Кикоман соев сос
1 с.л. зехтин
щипка захар
1 с.л. див лук
За сервиране:
4 питки за бургери, 4 парчета сирене “Чедър”
Начин на приготвяне:
За соса:
За приготвянето на доматения сос смесваме в голяма купа доматите и лука, Кикоман соевия сос, зехтина и захарта. Разбиваме я много добре и оставяме ароматите да се разгърнат, докато готвим бургерите.
За бургерите:
Загряваме 1 с.л. олио в тиган и задушаваме лука за 3-4 минути, докато омекне. Преместваме тигана от котлона и добавяме го сипваме в купата, в която сме сложили бобените покълнали и омекнали зърна. Смачкваме сместа с лъжицата за картофено пюре, след което добавяме Кикоман соевия сос, кориандъра и галетата. Разбъркваме сместа много добре. Тя трябва да бъде суха, така че ако има нужда, добавяме още галета. С навлажнени ръце разделяме сместта за бургерите на 4 топки, които оформяме като плоски кюфтета, дебели около 2 см.
Овалваме всеки бургер в брашно. След това разбиваме яйцето, овалваме бургера в яйцето и финално – в семената от ким.
Сгорещяваме мазнината в тигана и пържим бургерите по 2-3 минути от всяка страна или докато слабо покафенеят.
Във всяка питка, в която сме сложили сиренето “Чедър” поставяме по 1 бургер и поливаме с доматения сос.
ПП Фасулът „Borlotti” има светли, средни и големи семена, с тъмночервени и черни петна. Произхожда от Колумбия, където се нарича „Cargamanto”.
