fbpx

Патешко с манго и бобена салата с лайм

Не устоях да ви представя тази рецепта, след като в магазина успях да се сдобия едновременно с хубаво патешко и меко, добре узряло манго. Последното е много важно и когато избирате манго винаги го пробвайте и на мирис, и на допир – зрялото манго има сладък аромат и е меко на пипане, подобно на праскова. Няколкото малки кафяви петънца са нормален признак за зрялост. Рецептата с тези две съставки става много бързо – само за 20-тина минути, ухае невероятно и изглежда страхотно заради цветовете, които съдържа. Вкусът – въобще няма нужда от коментар

Един предварителен съвет: Печете патешките гърди при висока температура, но внимавайте да не ги приготвите, защото ще станат жилави. Преди да добавите към салатата, премахнете кожата им ако не я обичате.

За 4 порции са ви необходими

• 2 патешки гърди
• 1 супена лъжица олио (не зехтин!)
• 125g нарязан зелен фасул (готов от консерва ще ви свърши чудесна работа)
• 2 стръка целина, нарязана
• 12 чери доматчета, нарязани на половинки
• 1 манго, обелено и нарязано на кубчета

За дресинга ще ви трябват:

• 2 супени лъжици сладък соев сос
• 1супена лъжица олио
• сокът от един лайм
• 1 супена лъжица мед
• сол и черен пипер

Гриловайте или запържете на сухо гърдите на патицата за около 6 минути от всяка страна, докато кожата придобие златисто-кафяв и свеж цвят.

 

RE_SS_011_Pic

В отделен тиган загрейте олио в уок тиган, добавете зеления фасул и целина и разбъркайте за 3 минути. Добавете чери доматите и кубчетата манго и разбърквайте докато пържите за още 2 минути.

Изцедете патешките гърди, отстранете кожата (ако не я обичате) и ги нарежете на тънки парчета с остър нож. Объркайте патешките филенца със зеления фасул, целината, чери доматите и кубчетата манго. Разбъркайте в отделна купичка всички съставки за дресинга и поръсете обилно отгоре. разбъркайте леко и сте готови да сервирате веднага J.

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Kikkoman България @ 2021. Всички права запазени. Изработка от Kickstart Studio.