Успокояваща супа от червена леща, моркови, картофи и чесън, приготвена на тих огън с подправки и доматено пюре. Естествено ферментиралият соев сос Kikkoman добавя богата дълбочина на умами, докато ментата, магданозът, чилито и лимонът ѝ придават свеж завършек.
Детайли
Порции
2
Време за подготовка
10 минути
Време за готвене
25 минути
Калории
2,676 kJ / 640 kcal
Print
Съставки за супата
80 г лук
100 г картофи
80 г моркови
2 скилидки чесън
4 с. л. зехтин
10 г масло
½ ч. л. смлян кимион
½ ч. л. смлян кориандър
½ ч. л. сладък червен пипер
¼ ч. л. чили на прах
2 ч. л. доматено пюре
100 г червена леща
70 мл зеленчуков бульон
½ ч. л. сушена мента
Приготвяне
- Обелете и нарежете на кубчета лука, картофите и морковите, след което нарежете на ситно чесъна.
- Запържете лука в зехтина и маслото, след което добавете картофите и морковите. Гответе за кратко, след което добавете чесъна, кимиона, кориандъра, сладкия червен пипер, чили на прах и доматеното пюре и запържете за момент. Изплакнете лещата под студена вода и я добавете в тигана. Налейте бульона, добавете естествено ферментиралия соев сос Kikkoman и гответе, докато зеленчуците омекнат. Към края на готвенето добавете ментата и пасирайте до гладкост.
- Изсипете супата в купички. Загрейте зехтина в тиган, добавете лютите люспи и задушете за кратко. Поръсете супата с лютото олио, поръсете с магданоз и сервирайте с пита хляб и резенчета лимон.
СЪВЕТ
- Можете да регулирате гъстотата на супата, като добавите малко повече или по-малко бульон.
