Супите не са запазена марка за студеното време, но все пак, щом захладнее и ми се дояжда нещо топличко. Днес приготвих крем супа от тиква, подправена с Кикоман соев сос.
Продукти:
600 г тиква
3 картофа
2 моркова
10 г джинджифил 1 глава лук шалот 1/4 малка люта чушка 1 скилидка чесън
2 с.л. олио
200 г кокосово мляко
400 г зеленчуков бульон няколко стръка лимонова трева
4-6 с.л. Кикоман соев сос
Приготвяне:
Обелваме, почистваме и нарязваме на кубчета тиквата, картофите и морковите. Джинджифила, лука и чесъна – също почистваме и нарязваме ситно. Почистваме лютото чушле от семки и също го нарязваме ситно. Задушаваме зеленчуците в олиото, когато омекнат, ги заливаме със зеленчуковия бульон, заедно с лимоновата трева. Варим ги до омекване, когато са готови, отстраняваме супата от огъня, махаме лимоновата трева и прибавяме кокосовото мляко. Пасираме до крем и подправяме с Кикоман соевия сос.
Сервираме с една лъжица любов и една усмивка.
