След четирите празнични дни, в средата на септември, ми се готви нещо засищащо. Патладжаните са в силата си, така че избрах тази рецепта за вас. Японците ядат често и ястия със сос, подобни на нашите яхнии – с месо, риба или със зеленчуци. Може да замените агнешкото с телешко или пилешко. Героят в тази рецепта, който й придава изключителен вкус е Кикоман соевият сос, този път – Тамари – без глутен, за хора, имат непоносимост към глутена. Времето за приготвяне – около час и петдесет минути. Да не губим повече време – нека готвенето започне!
Продукти за 4 порции:
500 г агнешко месо, нарязано на кубчета
4 с.л. олио
2 средно големи глави лук, нарязан на кубчета
2 с.л. червен пипер
1 патладжан, нарязан на кубчета по 2.5 см приблизително
1 червена чушка, нарязана на големи кубчета
1 скилидка чесън, настърган
2 с.л. Кикоман Тамари соев сос без глутен
400 г домати от консерва
300 мл агнешки бульон
175 г спанак
Начин на приготвяне:
Загряваме половината от олиото в голям дълбок тиган и изпържваме парчетата агнешко на висока температура. Изваждаме ги, когато покафенеят от всички страни.
Прибавяме останалото олио в тигана и намаляваме температурата. Изпържваме лука за 10 минути, докато омекне. Прибавяме червения пипер, патладжана, чесъна и чушката. Пържим още 5 минути. Махаме тигана от котлона.
Слагаме на колона друга тенджера, в която разбъркваме Кикоман Тамари соевия сос без глутен с доматите и бульона и оставяме течността да кипне. След това я изсипваме към месото, което отново връщаме на котлона и задушаваме на средна температура за един час, като разбъркваме яхнията от време-на време.
Накрая прибавяме накъсания спанак и готвим още 2-3 минути, докато листата омекнат. Сервираме яхнията с ориз.
