Сусамово пиле по китайски

Print

Приготвяне

• Нарязвате пилешкото на парчета с размери около 2 см. Слагате ги в подходящ съд и ги заливате със соев сос, след което ги прибирате в хладилника. Най-добре е да се направи от предната вечер, като така се овкусяват, без да се налага да слагате допълнително сол. 
• На следващия ден приготвяте първо сместа за панировката. За целта в купа смесвате брашното, нишестето, бакпулвера, белтъка и олиото. Разбърквате, като първоначално сместа е като паста, а след това почвате постепенно да прибавяте студена вода, така че сместа да стане като гъста боза. Прибавяте към нея маринованите късчета.
• В подходящ тиган загрявате поне два пръста олио и пускате едно по едно облечените в планировка пилешки  късчета. Пържите до златисто и от двете страни за около минута-две. Извеждате ги и ги отцеждате върху кухненска хартия. Докато пържите пилето, накълцвате на ситно чесъна.
• Отделно в купа смесвате съставките са соса: кетчуп, сусамово олио, соев сос Kikkoman LIGHT, оцет, мед, нишесте и около половин чаена чаша топла вода и разбърквате, докато стане хубав еднороден сос.
• В малко загрято олио слагате чесъна и запържвате, докато пусне аромата си. След това изливате соса и разбърквате, докато тръгне да се сгъстява.
• Изсипвате изпържените вече пилешки късчета и разбърквате, докато хубаво се овалят в лепкавия сос. Сервирате пилешкото още горещо, поръсено добре с леко запечения сусам.