Има различни рецепти за къри. Обикновено са с месо, зеленчуци и са люти. Днешната е с японския соев сос Кикоман и тайландска къри паста. Вместо телешко, може да я направите с пилешко, или по време на постите – без месо, а само със зеленчуци (коледните пости започват на 15 ноември). Всеки готвач има право на интерпретации, нали така 🙂
Продукти:
400 г телешко месо на тънки ленти
олио
2-3 с.л. тайланска къри паста
1 консерва кокосово мляко
200 г гъби – сортът е по желание
2 зелени чушки люти
2 с.л. Кикоман соев сос
125 г бейби царевица
125 г. малък грах в шушулки (sugar snaps)
захар
1/2 връзка пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Нарязваме гъбите на филийки, чушките на ленти, разполовяваме бейби царивичките и граха.
Нагряваме олио в уок тиган и запържваме месото до златисто от всички страни и до готовност. Изваждаме го в чиния и го оставяме настрани.
Разбъркваме къри пастата с 2 с.л. кокосово мляко в тиган на средна температура, докато сместа започне да ухае.
Прибавяме гъбите и готвим 2 минути. Връщаме месото в тигана и добавяме останалото кокосово мляко, чушките. Оставаме ястието да заври и готвим още 2 минути. Добавяме царевичките и граха, и готвим още 2 минути. Важно е зеленчуците да са al dente – полусготвени.
Сервираме с купичка бял ориз и Kikkoman соев сос – класик!
Аз бих добавила към това меню само още нещо:
Бистра японска супа
