fbpx

Зеленчукова лазаня

Италия е истинският дом на пастата. Вегетарианците могат да се наслаждават на удоволствието от апетитната паста, като заменят традиционната Болонезе плънка с вкусни блатове с печени зеленчуци.

Време за подготовка: 30 минути

Време за готвене: 1 ½ часа

Повече продукти от обикновено, но си заслужава 🙂 Eто и необходимите:

1 голяма глава лук, обелена и нарязана на парчета

2 червени чушки, изчистени от семките и нарязани

2 тиквички, нарязани

1 патладжан, нарязан

100 гр. гъби, нарязани

2 скилидки чесън, обелени и нарязани

4 с.л. зехтин

250 гр. чери домати

2 с.л. марината с мед и чесън (за мен идеалната марината е Кикоман)

2 с.л. доматено пюре

6-8 кори от прясна или ненуждаеща се от предварителна топлинна обработка лазаня

600 мл. плътен сос от сирена

2 с.л. настърган пармезан, чедър и галета

свежи листа босилек, цели или накъсани

Как да си приготвим зеленчуковата лазаня?

1. Предварително загрейте фурната до 200 C. Сложете лука, чушките, тиквичките, патладжана, гъбите и чесъна в плитка тава и залейте с олио.

2. Печете 30 минути, като разбърквате зеленчуците периодично. Добавете доматите и печете още 15-20 минути или докато зеленчуците започнат да се запичат.

3. Смесете маринатата и доматеното пюре и ги изсипете при зеленчуците. Отсипете половината в голям, правоъгълен, термоустойчив съд. Покрийте с половината кори и половината от соса със сирена.

4. Наредете на слоеве останалите зеленчуци, корите и соса, и поръсете с настърганите сирена и галетата. Печете 40 минути или докато стане златисто. Гарнирайте със свеж босилек преди да поднесете.

Съвет: Можете да използвате големи домати, нарязани на дебели парчета, вместо чери домати. Ако предпочитате, махнете ципата на доматите като се изпекат.

Варианти: Опитайте да добавите бланширан праз, нарязана целина или артишок към вече готовото ястие или разбъркайте с нарязан и сварен спанак, когато извадите зеленчуците от фурната.

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Kikkoman България @ 2021. Всички права запазени. Изработка от Kickstart Studio.