Изумително вкусно ястие, изпълнено със средиземноморски аромати – опушен патладжан, сладки домати и пресен босилек, подсилени от дълбокия умами вкус на Kikkoman естествено ферментирал соев сос. Приятен апетит!
Детайли
Порции
1
Време за подготовка
12 минути
Време за готвене
8 минути
Калории
795 kJ / 190 kcal
Print
Съставки
250 г патладжан
1 ч. л. сол
50 мл растително масло
60 г червен лук, нарязан на тънки клинове
2 скилидки чесън, ситно нарязани
100 г стъбла целина, нарязани на парчета с дебелина 2 см
60 г сушени домати в олио
60 г жълти чери домати
1 щипка черен пипер
2 с. л. пресен босилек
1 с. л. препечени сусамови семена
Приготвяне
- Нарежете патладжана на кубчета 3 х 3 см и поръсете със сол. Оставете да престои 10 минути, след което подсушете с кухненска хартия, за да отстраните излишната влага. Загрейте уок с олиото и запържете патладжана за 4-5 минути до златисто. Прехвърлете го в купа и оставете настрана.
- Загрейте олиото в същия уок, добавете лука, чесъна и целината и запържете за 1-2 минути.
- Отцедете и нарежете сушените домати на лентички. Добавете ги в уока от стъпка 2 заедно с чери доматите и сварения патладжан. Подправете с Kikkoman естествено ферментирал соев сос и запържете за 1-2 минути. Добавете черния пипер и разбъркайте добре. Гарнирайте с босилека и сусамовите семена.
- Ястието е вкусно с жасминов ориз.
