Горещата супа не е рецепта за топлите августовски дни, но не бива да се лишаваме от супа през лятото, нали? Аз обичам супи, но когато навън е топло, просто я ям хладка. Днес ви предлагам да сготвим лека вегетарианска супа с фиде от буквички.
Продукти:
1 глава лук
1 голям домат, обелен и настърган
1 с.л. зехтин
500 мл. бульон
1 пакет замразени зеленчуци – грах и моркови или смес по ваш избор
1/3 купичка фиде във формата на буквички
3 и 1/2 с.л. Кикоман соев сос
черен пипер на вкус
сирене пармезан
Начин на приготвяне:
В тенджера запържваме ситно нарязания лука, докато стане прозрачен. Към него добавяме бульона и зеленчуците, направо от фризера. Покриваме тенджерата с капак и оставяме да врят. По-късно слагаме азбучното фиде, соевия сос Кикоман и домата, и намаляваме температурата на котлона.
Варим супата още 5-7 минути, докато фидето омекне, но същевременно не изгуби формата си. Сервираме ястието подправено с черен пипер и настъргано сирене пармезан по желание.
