Януари е месецът за броене на калории, но все повече се превръща и в месец за приемане на мотото „Стани веган“. По целия свят милиони хора вече участват в така наречения „Veganuary“ (от веган и януари на английски език), като се въздържат от животински продукти в продължение на четири седмици, без обаче да правят компромис с насладата от добрия вкус.
Здраве, хуманно отношение към животните, устойчивост и защита на климата – има безброй добри причини да преминете към чисто растителна диета или поне временно да промените хранителните си навици. По-специално за последователите на флекситарианизма (полу-вегетарианска диета, която е съсредоточена върху растителни храни с ограничено включване на месо или вегетариански хранителен режим, включващ ядене на месо само в определени дни от седмицата) сред нас януари предлага чудесна възможност да намерят ново вдъхновение в кухнята.
Veganuary или как започна всичко
Инициативата стартира през 2014 г. в Обединеното кралство, а през 2020 г. за първи път се провежда и в Германия. Само през тези три години това едномесечно предизвикателство се превръща във феномен с огромно влияние, който продължава да се разраства в световен мащаб.
Независимо дали в кетъринг търговията, производството на храни, услугите за доставка или търговията на дребно, веган януари се превръща в месец, изпълнен с кулинарни иновации и преди всичко с много вдъхновение. Гамата от вегански храни се разширява до над 1 000 продукта през последните години и разбира се, включва соевия сос Kikkoman, както винаги!
Веган по природа
Пшеница, вода, сол и соеви зърна – това е всичко, което влиза в нашия класически соев сос. Все още се прави по вековна традиционна рецепта с тези четири естествени съставки и нищо друго. Не се използват животински продукти, нито в Kikkoman Тамари – без глутен, нито в Kikkoman LIGHT – с намалено съдържание на сол, нито в Kikkoman био. Ако искате нещо малко по-специално, нашият сос Kikkoman PONZU цитрус и нашият сос Kikkoman POKE, също са изцяло вегански. Ние създаваме вкус от 100% растителна сила! Само нашият Kikkoman Терияки BBQ с мед, логично, не е веган.
Перфектен за растителна кухня
От само себе си се разбира, че ако четирите съставки са чисто растителни, соевият сос е идеален за вегански ястия. От мариноване и подправяне до добавяне на последен блясък в чинията, соевият сос е просто перфектен и чудесно лесен за използване. Големият плюс тук е и умами – петият основен вкус, който осигурява по-интензивно вкусово изживяване и добавя допълнителна интензивност към всички ястия.
И всички предразсъдъци изчезнаха!
С правилните идеи в кухнята можете сами да се убедите, че веганската храна не е задължително да е скучна или безвкусна. Както винаги: креативното готвене носи най-добри резултати! Можете да приготвите страхотно веган болонезе за нула време с няколко домата, леща и обилно количество соев сос Kikkoman, например. Или смесете шепа кашу, малко вода и соев сос, за да направите страхотен крем на растителна основа с различни приложения. Толкова лесно и толкова вкусно!
Веган до безкрай!
Няма нужда напълно да обновявате любимата си кухня. Ако някога сте обмисляли да готвите повече вегански ястия, тогава веган януари е идеалният момент да започнете. В нашия сайт ще намерите не само вдъхновение за вашето дневно меню, но и полезна информация и много мотивация да промените хранителните си навици. В крайна сметка, нещата винаги са по-вкусни в добра компания. И ако не искате да се откажете от животинските продукти трайно, това също е добре. Но сме почти сигурни, че едно или две от любимите ви вегански ястия ще намерят място сред колекцията ви от любими рецепти.
KIKKOMAN ЛЮБИМИ ВЕГАН РЕЦЕПТИ
Терияки джакфрут с ориз и авокадо
Студена супа от чушки и домати
Каша от просо с карамелизиран банан
Брускети с едамаме и сушен домат
