традиции

„Канпай“! Това е японската дума за „наздраве“. Буквално означава „до дъно“. Иначе казано, задължителен поздрав за начало на парти. Въпреки че пожеланието на тоста се изказва с една дума, значението му може да бъде различно в зависимост от характера на...

Традициите на Великден, какъвто го познаваме ние, са далеч, далеч от културата на японците. Обяснението е ясно – страната не е християнска, като едва 1% от населението заявява принадлежност към тази религия. Японците обаче се интересуват много от чуждестранните празници,...

Ако срещнете нови приятели от Япония, отидете на вечеря в японски ресторант или присъствате на работен обяд с клиент от Япония, това е вашето пълно ръководство за етикет на хранене. Следвайте съветите, които описвам, и ще направите отлично първо впечатление!...

Японците, подобно на нас, са ценители на добрите алкохолни напитки и обичат да гарнират храната си с хубаво питие. Вижте какъв алкохол ще сложат на трапезата си японците за предстоящата азиатска Нова година. Разбира се – саке (наричано още Nihonshu) Може...

Сушито в България придобива все по-голяма популярност. Въпрос на стил, на престиж или на екзотично усещане е да хапнеш суши с приятели в суши бар или на домашно парти. Всички обичат суши – и деца, и възрастни. Отскоро има и...

Дни преди християнския празник Великден и аз размишлявам върху него. Великден не е особено популярен в Япония, за разлика от другите Западни празници като Коледа, Св. Валентин и Хелуин. Християнското население в страната на изгряващото слънце е по-малко от 1...

След седмица идва Свети Валентин, което е много добър повод да пиша – кратко историческо и музикално за празникът на любовта в Япония. Започвам с музикален поздрав, моята любима песен от далечната 1996: “Valentine Kiss” на Sayuri Kokushō.   А...

Представете си: ядете японско ястие с пръчици за хранене, а не с вилица. Истинска екзотика е чужденец да се научи да яде японско ястие с пръчици. Но, пък всички, усвоили техниката, споделят, че преживяването на храната е съвсем различно. Започвате...

Честита нова 2015 година – на Дървената синя овца и зелената коза! Така ще се поздравят и в Япония всички хора, които живеят и затичат Китайския календар. Но, тя още не е настъпила – Китайската нова година ще дойде на...

Няколко седмици преди големия християнски празник Великден ще ви разкажа накратко как се празнува той в Япония. Най-големият пролетен празник, който се отбелязва в Япония от векове е Ханами – съзерцавеното на цъфналите вишни. Великден не е много популярен в...

След като утихнаха готварските страсти покрай конкурса ни “Бъди победител в кухнята – спечели!”, дойде ред да ви разкажа за прекрасния фествал Сакура или О-ханами – любуване на цъфналите вишни. Сакура започва от края на февруари и продължава до началото...

Днес имам да ви съобщя една радостна и празнична новина! На 5 декември 2013 г. ЮНЕСКО прибави японските кулинарни традиции – Уашоку към списъка на нематериалното културно наследство на човечеството. В списъка влизат още кухните на Мексико, Франция, Средиземноморието и...