След хубавия уикенд винаги идва задължителната работна седмица, пълна с толкова много задачи, че не се побират в дневника ми. Но, какво да се прави, такъв е животът. Точно за това търсим всякакви начини да си почиваме и да си доставяме удоволствия, дори и чрез храната. Затова днес избрах за вас една рецепта със свински филета с морковен сос, подправен с Кикоман соев сос.
Продукти за 4 чинии:
4 с.л. Кикоман натурален соев сос
120 мл мирин или друго сладко вино
480 г свинско филе
пшеничено брашно
1 с.л. масло/олио
няколко стръка магданоз
За морковно-портокаловия сос:
200 г моркови
20 г сметана
100 мл портокалов сок
1 с.л. Кикоман натурален соев сос
2-3 малки клончета розмарин
1-2 ч.л. захар
За чесново-майонезния сос:
1/2 стебло праз лук
80 г майонеза
3-4 скилидки чесън
Приготвяне:
Нарязваме морковите на кръгчета и ги бланшираме. В тенджера загряваме малка част от сметаната и сипваме в нея морковите. Добавяме портокаловия сок. Сипваме останалата сметана. Кипваме за 1-2 минути. Пускаме клончетата розмарин.
Нарязваме праза на сламки, дълги 4-5 см. Счукваме чесъна и го разбъркваме с майонезата и го оставяме настрана за финалната декорация на порциите.
В купа разбъркваме соевия сос Кикоман и виното.
Начукваме филетата на много тънки парчета и ги изпържваме в олиото от двете страни. Когато са готови, сипваме в тигана готовата смес от виното и Кикоман соевия сос. Щом сместа кипне, я махаме от котлона, изваждаме филетата. Сервираме месото в чини, полети с морковния сос, след като сме извадили розмарина, и украсени с лъжичка майонеза с праз. Завършваме с клонче магданоз.
Добър апетит и успешна, и вкусна седмица на всички, които обичат вкусната и красива храна!
