Насладете се на автентичния вкус на Сом Там – тайландска салата от папая с тази лесна безглутенова, веган рецепта. Прясна зелена папая, хрупкави зеленчуци и хрупкави ядки в пикантен дресинг с Kikkoman Тамари: без глутен – смело, здравословно и жизнено лятно ястие.
Детайли
Порции
2
Време за приготвяне
10 минути
Време за готвене
10 минути
Калории
640 kJ / 153 kcal
Print
Съставки
2 с. л. кокосова захар (или кафява захар)
1 скилидка чесън
2 с. л. Kikkoman Тамари: без глутен
2 с. л. сок от лайм
100 г зелена папая (леко недозряло или зелено манго)
100 г алабаш
50 г морков
50 г зелен фасул (предварително сварен, нарязан на парчета от 2,5 см)
½ червена люта чушка
3 стръка кориандър
2 с. л. печени ядки, счукани (фъстъци или кашу)
Приготвяне
- Разрежете зелената папая по дължина, обелете я, отстранете семките и нарежете на лентички. Нарежете алабаша и моркова на лентички, за да паснат на папаята. Нарежете червения чили на тънки кръгчета. Нарежете едро кориандъра.
- Сложете захарта в купа. Добавете чесъна и го смачкайте с чукало, докато се смеси със захарта. След като се смеси, добавете Kikkoman Тамари: без глутен и сока от лайм. Разбъркайте добре.
- Добавете алабаша и моркова в купата от стъпка 2. Разчукайте леко с чукало, за да омекнат влакната, като същевременно ги покриете равномерно с дресинга.
- Когато алабашът леко омекне, добавете папаята, червения чили, зеления фасул и половината от счуканите ядки. Разбъркайте внимателно и прехвърлете в чиния за сервиране. Отгоре поръсете с останалите ядки и кориандър.
- Нарежете папаята напречно на влакната преди нарязване, за да подобрите текстурата и да помогнете на папаята да поеме по-добре дресинга.
