Шоколадово брауни с карамел и соев сос Kikkoman

Print

Приготвяне

• Започваме като в стъклена купа смесваме захарта, какаото и маслото. Слагаме в микровълновата фурна и оставяме да се разтопи, като разбъркваме периодично. Към сместа прибавяме соевия сос, ванилията и бакпулвера. Започваме да разбъркваме с миксера, като прибавяме първо брашното, а след това последователно, едно по едно яйцата.
• Готовата смес прехвърляме в тавичка с размери около 30 х 20 см, предварително застлана с хартия за печене. Заглаждаме добре и пъхаме във фурната да се пече на 170° за около 40 минути. Проверяваме готовността на браунито с клечка. Оставяме браунито да се охлади напълно и се захващаме с карамела.
• Смесваме млякото и сметаната и ги загряваме до точка на кипене. На съседен котлон поставяме захарта и водата в касерола да покъкрят, като в последствие ще започнат да се карамелизират. Раздвижвайте касеролата с кръгови движения, но не бъркайте самия карамел, за да не се кристализира. Щом се оцвети равномерно, дръпваме от огъня и прибавяме топлите мляко и сметана. Сместа ще се запени първоначално, но върнете на вече изгасения котлон, за да може да се отпусне постепенно. Прибавете соевия сос и малко по-късно може да разбъркате карамела със силиконова шпатула.
• Сервираме браунито нарязано на квадрати, с топка ванилов сладолед и поръска от соления карамел и ядки по желание.