Пробвалили ли сте за съчетаете в едно сладко и солено ? Днешната рецепта, която ще Ви представя представя не само това 🙂 Ето я нея
Рецептата е за около 20 мини кексчета
Време за подготовка: 10 минути
Време за приготвяне: около 30-40 минути
За кексчетата
200 гр масло, разтопено
100 гр натурален шоколад, нарязан
100 гр млечен шоколад, нарязан
80 гр брашно
40 гр какао на прах
1 ч.л. канела
3 яйца
200 гр кафява захар
80 гр пудра захар
За карамеления соев сос
300 гр пудра захар
50 мл вода
150 мл пълномаслено мляко
150 мл нискомаслена сметана
30 мл соев сос “Кikkoman”
Как да си приготвим?
Слагаме двата вида шоколад в една купа, прибавяме разтопеното още горещо масло и разбъркваме. Оставяме сместа, като от време на време разбъркваме, за да се разпредели топлината между отделните продукти в съда.
Загряваме фурната до 175 градуса. Разбиваме кафявата захар, пудра захарта и трите яйца с миксер, докато сместа не стане светла и гладка. След това добавяме шоколада и маслото, както и брашното, какаото на прах и канелата. Всичко това разбиваме, докато не се получи гладка, хомогенна смес.
В предварително намазнената тавичка, в която ще печем кексчетата,поставяме хартия и изсипваме получената смес, като я изглаждаме отгоре леко с шпатула. Печем около 25 минути, като резултатът, който трябва да постигнем, е твърда коричка отгоре и отстрани. Когато сме сигурни, че е готово, изваждаме от фурната и оставяме да се охлади, преди да нарежем на квадратчета.
А докато се охлажда тестото, ще направим и соса. Смесваме млякото и сметаната и ги оставяме на котлона, докато не започнат да врят. Слагаме пудрата захар и водата в друг съд и варим до нормалното затопляне на сместа. Когато захарта се затопли, бъдете внимателни и избягвайте да я разбърквате, за да не се кристализира. Веднага щом захарта добие златисто-кехлибарен цвят, добавете млякото и сметаната, които току-що са завряли и разбърквайте непрекъснато, докато двете смеси напълно се слеят. Махнете получената смес от огъня и добавете соевия сос. Оставете сместа да се охлади и леко да се сгъсти.
При сервирането може да поднесете парченце кекс с една лъжичка карамелен сос отгоре. А за да предизвикате още повече интереса на вашите гости, може да гарнирате с лъжичка сладолед.
