Започвам вече с Великденското меню и моите планове за рецептите, които смятам да приготвя и с които ще угощавам моите гости и приятели по време на почивните дни.
Днешната ми рецепта е за Печени пролетни агнешки ребърца с аспержи
Необходими продукти за 4 порции
агнешки ребърца – около килограм и половина
1/4 чаша соев сос Kikkoman
3 супени лъжици конфитюр от кайсии
1 скилидка чесън, пресована
1/2 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
печени аспержи (рецептата за тях е описана по-долу)
Как да си приготвим
Почистваме ребърцата и ги поставяме в плитка тава, облицована във фолио. Печем ребърцата на фурна за около 35 минути на температура около 180 градуса. Докато агнешкото се пече, смесваме соевия сос, конфитюра, чесъна и мащерката в едно.
След като агнешкото е готово, премахваме ако има натрупала се мазнина в тавата. Обилно го поливаме с получения преди това сос. Връщаме агнешкото във фурната за още 25 минути, като на всеки 10 минути го поливаме отново със соса.
Докато се приготвя агнешкото можем да приготвим и аспержите. За тяхното печене са необходими: 2 с.л. соев сос, малко масло, 1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 1/4 чаена лъжичка чесън на прах, който добавяме директно в тавата, в която ще се пекат аспержите. В тавата добавяме около 700-800 грама аспержи, които предварително сме почистили. Добавяме соевия сос и маслото и печем за около 20-25 минути или докато аспержите поомекнат.
Сервираме агнешкото в чиния, укррасена с аспержи и се радваме на празниците с чудесния вкус на нещо различно и екзотично.
