Парти с хапки, гости на шведска маса, изискано леко меню – днешната ми рецепта върши превъзходна работа и в трите случая. Даже става и за обяд в офиса. Ястието е зеленчуково, с други думи – вегетарианско, а най-важният герой, който дава целият японски вкус е Кикоман соевия сос – тук е без глутен – Кикоман Тамари сос. Да сложим готварските престилки и да сготвим тези вкусни омлетени хапки.
Продукти:
3 с.л. олио
1 червена чушка, нарязана на ленти
1 голям морков, също нарязан на ленти
75 г печурги, нарязани на филийки
150 г бейби зелен боб, маринован или сварен до готовност
6 стръка зелен лук, нарязан на кръгчета
4 яйца
2 с.л. оризов оцет
2 с.л. мед
2 с.л. Kikkoman безглутенов соев сос Тамари
2 с.л. доматен кетчуп
Начин на приготвяне
Загряваме 2 с.л. олио в уок тиган и изпържваме в него чушките и морковите за 3 минути на силен огън. Добавяме гъбите, зеления боб и лука и пържим още 5 минути. Изваждаме зеленчуците от уока и ги оставяме настрана, докато приготвим омлета.
Загряваме останалото олио в малък тиган с незалепващо дъно. Чукваме едно яйце в купичка, разбиваме го с вилица. Изсипваме сместа в тигана като я разпределяме равномерно по дъното му. Изпържваме омлета от двете страни и на средна температура на котлона.
Разпределяме зеленчуковата плънка върху всеки от омлетите. Завиваме омлетите на стегнато руло, които нарязваме на парчета. Сервираме омлетите с Кикоман Тамари соев сос без глутен като поръсваме соса върху омлетите или го наливаме в малки купички, в които може да потопим хапките.
Вместо зеления боб може да използваме броколи, които предварително сме сварили в подсолена вода и накъсали на малки розички.
