fbpx

Ароматните маринати: стъпка по стъпка

С наближаването на пролетта, наближава и времето, когато всички искаме да прекарваме повече време по пикници и барбекюта. Именно за това ще ви разкаже и днешното видео, в което главният готвач Томас Краус демонстрира няколко прости и бързи варианта за приготвяне на марината. Както знаем именно маринатите придават специфичен вкус на блюдата, приготвени на барбекю.
Марината за месо
1 супена лъжица рендосан джинджифил
1 супена лъжица горчица
120 г сос “Терияки”
Парчетата месо се измиват и се намазват със специална четка или се накисват в тенджера за 15 мин.
Ако искате месото да придобие още по-нежен вкус, го оставете в марината цяла нощ.
За приготвяне на марината за риба тон например се използват:
2 супени лъжици олио
сокът и ситно нарязаната кора от един лайм
1-2 чаена лъжичка сухо чили
Парчетата риба се измиват и се намазват със специална четка или се накисват в тенджера за 15 мин.
А докато се мариноват месото и рибата, можем да подготвим и зеленчуците.
Измиваме зелен лук, махаме част от зелените пера и корените. След това нарязваме млади тиквички на парчета с дебелина около 0,5 см. Разрязваме една ябълка на 4 части и премахваме семките, а след това разрязваме на още 3 части всяко едно от по-големите парчета.
Слагаме всичко в голям съд и заливаме с лимонено-соева марината, която се състои от:
3 супени лъжици лимонов сок
3 супени лъжици зехтин
черен пипер
6 супени лъжици соев сос
Като цяло времето, необходимо за приготвяне на месото е 50 мин., на рибата 20 мин., а на зеленчуците около 4 мин, но това зависи и от самото барбекю.
Като съвет, след като са готови зеленчуците може да ги поставите в голяма купа и да добавите кресон и ги залеете с маринатата.
А за да разгърнете още повече вкуса на месото и рибата, докато ги наглеждате на барбекюто, може да ги намазвате отново с маринатата, която ви е останала.
Планирахте ли вече къде ще направите следващото си барбекю? Макар още да е началото на седмицата, аз тайничко си мисля за нейния край и вкусните маринати, които ще подготвя за моите приятели.
Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Kikkoman България @ 2021. Всички права запазени. Изработка от Kickstart Studio.