Според мен добрият готвач е любопитен към чуждестранните кухни, в това число японската 🙂 и обича да експериментира с рецепти и продукти. Конкурсът ни, проведен заедно с приятелите ми от Kikkoman, “Бъди победител в кухнята – спечели!” завърши преди седмица, а от днес започваме да публикувам рецептите на победителите. Представям ви японските “Кюфтенца с глазура от мед и соев сос”, интерпретация на “Наденички с глазура от мед и соев сос“, сготвени от Екатерина Мирчева.
Продукти:
500 г картофи
50 г масло
черен пипер
малко сол
около 300 г смляно месо, смес телешко и свинско
1 малко яйце
1 филийка сухар, стрит на трохи
черен пипер
малко сол
Марината:
3 с.л. соев сос Kikkoman
1 пълна с.л. мед
1 глава лук, нарязана на едри полумесеци
Приготвяне:
Загряваме фурната до 190ºC. Намазваме тава със зехтин и поставяме в нея лука. Поливаме с 1 ч.л. от маринатата и разбъркваме. Омесваме каймата с яйцето, сухара, пипера и солта и оформяме малки кюфтенца с големина на топчета за пинг понг. Потапяме всяко кюфтенце в маринатата и ги подредете върху лука. Отгоре поливаме с останалата марината. Изпичаме във фурната за около 30 минути до готовност, като от време на време разбъркваме внимателно. Сваряваме картофите, докато омекнат, след което ги отцеждаме, обелваме и пюрираме с маслото, малко сол и черен пипер.
Поднасяме в чиния кюфтенцата с лука и пюрето и ги поливаме с глазурата от тавата.
Благодарим на Екатерина Мирчева на чудната рецепта! А вие, скъпи читатели, не забравяйте да се радвате на живота и да експериментирате 🙂
