Остават малко дни до Коледа и няма как да не плануваме коледното меню от по-рано. Вече ви представих различни рецепти за говеждо, гъбен пай с коледни кестени, а днес ще представя рецепта за цяла коледна гъска с печени ябълки и соев сос:)
В този дух подготвих за себе си и за вас една рецепта, която надявам се да намери място на празничната ви трапеза.
Грабвайте химикалките и йо-хо-хо 🙂
Необходими продукти:
За гъската:
1 изчистена, готова за готвене гъска ( 2.5 кг )
Прясно смлян черен пипер
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 с.л. масло
200 г черен хляб
3 ябълки
80 г шам фъстък
5 с.л. соев сос
1 с.л. джинджифил
2 с.л. мед
За печените ябълки:
4 ябълки
100 г марципан
50 г стафиди
1 ч.л. амарето (сладък италиански ликьор)
1 с.л. масло
За соса :
400 мл гъши бульон
2 с.л. готварска сметана
2-3 с.л. соев сос
2 с.л. сос сгъстител
Как да си приготвим?
Измиваме гъската и намазваме отвън и отвътре с черен пипер. За плънката нарязваме лука и чесъна, разтопяваме масло в тиган и ги задушаваме. Предварително загряваме фурната на 180 ° – 200 °.
Режем на кубчета черен хляб, кори от плодове и ябълки. След което смесваме заедно хлябът, ябълките с фъстъци и три супени лъжици соев сос и подправяме със сол, черен пипер и джинджифил. Пълним кухината на гъската и затваряме. Поставяме гъската с гърдите надолу и печем за около 2 часа.
Разбъркваме меда и останалия соев сос и намазваме гъската 10 минути преди да я извадим от фурната. Ябълките смесваме с марципан, стафиди и амарето. Поставяме бучка масло в началото на всяка ябълка, като ги подреждаме в чиния. Печем във фурната с гъската за последните 20 минути, преди да я извадим. За да направим соса, смесваме четири супени лъжици от гъши сока с готварска сметана и оставяме да заври, разбъркваме и добавяме соевия сос и сгъстителя. Сервираме гъската със соса, печените ябълки, червено зеле и картофени кнедли.
Вече се чувствате подготвени за коледната трапеза, нали?
