Уважавам храната и обичам да похапвам вкусно. Но, също така знам, че храната е здраве, затова макар, че не планирам седмичното си меню с лист и молив, внимавам да ям поне през ден супа и салата. Днес ви предлагам една лека, но божествена гъбена супа. Тя е толкова вкусна, че гарантирам, ще ви се прияде още, докато четете рецептата. От изброените продукти ще получи 4 порции, ще ви трябват 10 минути за подготовка и 30 минути за готвене. Започваме:
Продукти:
2 с.л. оризово олио
1 глава лук
1 с.л. кимион на прах
1 с.л. кориандър на прах
1 с.л. гарам масала
500 г печурки, нарязани на резени
1 картоф, разрязан на 6 парчета
600 мл зеленчуков бульон
¾ ч.ч.кокосово мляко
1 ч.ч. вода
1 с.л. Кикоман соев сос
Начин на приготвяне:
Загряваме олиото в дълбок тиган и прибавяме нарязания на дребно лук, кимиона, кориандъра и гарам масалата. Готвим няколко минути, докато лукът омекне. Прибавяме гъбите и картофа и разбъркваме всичко добре с подправките. Наливаме бульона, водата и кокосовото мляко. Увеличаваме температурата докато супата заври и готвим около 15-20 минути, докато картофите омекнат.
Накрая прибавяме соевия сос на вкус. Пюрираме супата с пасатор. Сервираме с парченца задушени гъби, стръкче пресен кориандър или филия препечен хляб.
Да си припомним още 2 мои любими супи:
Супа от домати и чушки със соев сос и лайм
