Японската кухня често включва рецепти със сурова риба и други морски продукти. Това е така наречената сашими храна. Днешното ми предложение е точно такова: със сурова риба тон. Ако не можете да си набавите прясна сурова риба, можете предварително да я запечете или сварите на пара. Важната съставка е Кикоман соевия сос. Това е една от любимите ми рецепти в графа “Гости”. Вашата графа може би се казва “Купон” или “Парти” , което по същността си е едно и също 🙂
Необходими продукти:
200 г риба тон
1 стрък пресен зелен лук
1/2 авокадо
100 г чери домати
1/2 био лимон /за да настържем кората му/
1 с.л. уасаби /или по-малко, ако не сте свикнали с вкуса му/
4 с.л. Кикоман лайт соев сос
щипка бял пипер
40 г масло
франзела или друг хляб, нарязан на тънки и малки филийки
пресни листа от кориандър за украса
Измиваме рибата тон със студена вода. Измиваме пресния лук. Обелваме авокадото. Измиваме чери доматите. Всичко нарязваме на ситни кубчета. Подправяме продуктите със следния дресинг:
Смесваме 2 с.л лимонов сок, уасаби паста и Кикоман соев сос и черен пипер и разбъркваме добре.
Смесваме маслото с настърганата кора от лимон. Препичаме филийките на грил или тостер. Намазваме ги с лимоновото масло. Върху всяка филийка слагаме рибено-зеленчуковата смес. Украсяваме с клонче кориандър.
