Коледно, празнично и весело е навън и в душата ми. А от вълнението огладнявам. Обзета съм от празничния дух и все мисля какво да приготвя за празничната трапеза. Разбира се, не мога да пропусна да не споделя празничните идеи с вас. Затова днешната коледна рецепта реших да са кестени и гъбен пай. Нали знаете, че обичам по-нестандартните неща.
Необходими продукти:
25 г масло
1 с.л. зехтин
8 малки глави червен лук, обелени
200 г печурки
200 г варени кестени
2 дафинови листа
1 стрък прясна мащерка
100 мл червено вино
100 мл зеленчуков бульон
2 ч.л. дижонска горчица
2 – 3 лъжици соев сос
пресен магданоз, нарязан на ситно
прясно смлян черен пипер
150 г пресни боровинки
225 г бутер тесто
1 яйце
Как да си приготвим?
Първо си приготвяме дълбок съд за пай. Предварително загряваме фурната до 200 градуса. Разтапяме маслото и олиото в тиган и задушаваме лука, докато леко покафенее. Добавяме гъбите и задушаваме в продължение на още 4-5 минути. Добавяме и кестените, мащерката и червеното вино и зеленчуковия бульон. Варим до кипене, оставяме да къкри за 20-30 минути, за да се намали течността. Разбъркват се горчица, соев сос, магданоз и черен пипер на вкус и се добяват към останалото. Готвим за още 5 минути.
Слагаме боровинки към кестените и микса от гъби за пая. Разточваме тестото върху набрашнена повърхност и поставяме всичко към плънката за пълнене. Мажем с разбитото яйце. Правим три малки цепки и печем в продължение на около 25 минути или докато паят стане златисто кафяв.
Надявам се да ви хареса и сами да си сготвите рецептата и вие.
