Нидерландска мини палачинка с ябълка и орехи

Пухкаво тесто за палачинки, овкусено с Kikkoman, изпечено на фурна до златисто кафяво и поднесено с топинг от карамелизирани парченца ябълка и орехи. Закуската е сервирана! 🙂

Print

Съставки

• 6 яйца

• 1 с.л. захар

• 160 г брашно

• 320 мл мляко

• 7 с.л. естествено ферментирал соев сос Kikkoman

• 1 с.л. масло

• 4 ябълки

• 50 г натрошени орехи

• 1 ванилия

Print

Приготвяне

• Загрейте фурната до 200°C горна/долна топлина (180°C конвекционна фурна). Поставете голяма подходяща за фурна тава или кръгла форма за печене (Ø 28-30 см) във фурната и загрейте предварително. Едва когато фурната достигне температурата, пригответе тестото.
• Разбийте яйцата със захарта, брашното, млякото и 4 с. л. естествено ферментирал соев сос Kikkoman, докато получите гладка смес и оставете “да почине” около 5 минути.
• Внимателно извадете горещата тава от фурната, добавете маслото, оставете го да се разтопи за кратко и го разнесете равномерно. Налива се течното тесто и веднага се пече в предварително загрятата фурна за 15-20 минути до златисто кафяво. Тестото се надига много, но после пак се свива, така че не се притеснявайте! 🙂
• Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки, отстранете сърцевината и нарежете ябълките на тесни кръгчета. Запечете орехите в загрят тиган до златисто кафяво. Добавете ванилията, ябълките и останалия естествено ферментирал соев сос Kikkoman и запържете за около 5 минути, докато леко се карамелизира.
• Извадете тавата с палачинката от фурната, поставете ябълково-ореховата смес в средата и сервирайте.

Print

съвети

• Може да добавите ванилов сладолед или ванилов сос.
• Вместо ябълки, може да използвате круши, кайсии, сливи или друг плод по избор.
• Може накрая да поръсите с пудра захар и/или канела.
• Ако предпочитате палачинката да е още по-пухкава, отделете яйцата, разбийте белтъците на сняг и внимателно ги добавете към тестото.