Японски десерт Мочи

Мочи са традиционни японски сладки, които се приготвят със сладко оризово брашно.

Любопитно е, че освен като десерт и компонент в сладки изкушения, мочи могат да се използват и в солени ястия.

Вариациите им са най-разнообразни – могат да се приготвят с различни аромати и добавки, но ние ви предлагаме една класическа рецепта. Мочи се приготвят бързо – опитайте смело този много вкусен и интересен десерт.

Необходими продукти:

• 2 ч.ч. мочико (брашно за мочи) – това е специалното оризово брашно за приготвянето на тези сладки, но спокойно можете да го замените с обикновено оризово брашно, смесено с бяло брашно. С кокосово брашно също се получава резултат, много близък до оригиналния, както и с добавка на царевично нишесте към брашняната смес.)
• 2 ч.ч. вода (към нея можете да добавите аромат по желание – ликьор, кафе, портокалова есенция и др.)
• 1 ч.ч. захар
• ванилия, други аромати – по желание. Може и да оцветите сладките.

Смесете брашното и захарта. Разбъркайте добре. Прибавете и ванилията. Изсипете водата и започнете да бъркате, оформяйки тесто. То става много рядко. Традиционно мочи се готвят на пара, но ако нямате такъв уред, използвайте микровълнова печка. Разстелете тестото в подходящ съд, като, ако е необходимо, го намаслете, за да е по-лесно за работа. Покрийте съда и пуснете печката на средна мощност за около 5-7 мин. След това, когато тестото се охлади, оформете топчета. Оваляйте ги в пудра захар, кокосови стърготини, нишесте или оризово брашно.

Друг варинт е да приготвите сладките на водна баня – като покриете съда, в който е тестото, с капак.