Хрупкави летни рулца с тофу

Златисти летни рулца, пълнени с хрупкави зеленчуци, маруля и тофу, мариновано в соя и сусам, увити в оризова хартия и изпечени във фурна за допълнителна хрупкавост. Сервирани с цитрусов и джинджифилов сос, те са леки, засищащи и пълни с умами вкус. Какво повече за перфектното лятно предястие?! И не забравяйте да подготвите любимото умами трио: Kikkoman препечено сусамово олио, Kikkoman естествено ферментирал соев сос и Kikkoman PONZU!

Print

Съставки

• 200 г тофу

• 2 с. л. Kikkoman препечено сусамово олио

• 1 с. л. Kikkoman естествено ферментирал соев сос

• ¼ ч. л. смлян черен пипер

• 1½ ч. л. настърган джинджифил

• 1 скилидка чесън, счукана

• 1 с. л. растително масло

• 1 морков

• 1 краставица

• 4 листа айсберг

• 7 листа оризова хартия

• 75 мл Kikkoman PONZU

Print

Съставки по желание

• 2 с. л. мед (или кленов сироп)

• 1 люта чушка, ситно нарязана

• 1 ч. л. печени сусамови семена

• 1 с. л. нарязан зелен лук

Print

Приготвяне

• Нарежете тофуто на кубчета. Сложете го в купа с Kikkoman препечено сусамово олио, Kikkoman естествено ферментирал соев сос, черния пипер, настъргания джинджифил и счукания чесън. Разбъркайте добре, за да покриете всяко парче тофу с подправката.
• Загрейте олиото в тиган. Добавете маринованото тофу и го запържете до златисто кафяво от всички страни. Нарежете моркова и краставицата на тънки лентички, а марулята на малки парченца.
• Накиснете листовете оризова хартия в топла вода и ги подсушете леко. Поставете зеленчуците и тофуто върху всеки лист и ги навийте на руло. Намажете с Kikkoman препечено сусамово олио и печете в предварително загрята фурна на 200°C или в еър фрайер за 15 минути.
• Смесете Kikkoman PONZU с меда, ситно нарязания чили и джинджифила в купа.
• Поръсете готовите рулца с печените сусамови семена и нарязания зелен лук и сервирайте с цитрусовия и джинджифиловия дип.

Print

СЪВЕТ

• Добавянето на пресни билки като кориандър, тайландски босилек или мента засилва вкуса на лятното руло.
• За дипа можете да замените Kikkoman Ponzu Yuzu с Kikkoman Ponzu Lemon.