Ароматно ястие, подправено с канела, кимион и пресни билки, и задушено в пикантен доматен сос с лайм. Сервирано с кускус, кисело мляко и кедрови ядки – това е перфектното ястие за студените зимни дни, изпълнено с аромата на Близкия Изток.
Детайли
Порции
2
Време за подготовка
20 минути
Време за готвене
15 минути
Калории
2300 kJ / 550 kcal
Print
Съставки
300 г кайма
1 глава лук, ситно нарязан
1 скилидка чесън, ситно нарязана
½ ч. л. лют червен пипер
½ ч.л. смляно индийско орехче
2 с. л. нарязан магданоз
1 с. л. нарязани листа от мента
2 с. л. зехтин за пържене
250 мл прецедени домати
1 ч. л. смляна канела
½ ч. л. смлян кимион
1 лайм
200 г кускус или ориз (неварен)
2 с. л. кисело мляко
20 г кедрови ядки
Приготвяне
- В купа смесете добре лука, чесъна, лютия пипер, индийското орехче, естествено ферментиралия соев сос Kikkoman, магданоза и ментата с каймата на ръка. Оформете сместа на 6 овални кюфтета. Загрейте зехтина в тиган и запържете кюфтета, докато покафенеят от всички страни.
- Извадете кюфтета от тигана. Добавете прецедените домати в тигана със сока от готвенето. Разбъркайте канелата, кимиона, лютия пипер и естествено ферментиралия соев сос Kikkoman. Покрийте и оставете да къкри около 15 минути.
- Сварете ориза или кускуса според инструкциите на опаковката. Настържете кората и изстискайте сока на половин лайм в тигана от стъпка 2 и разбъркайте. Върнете кюфтетата, покрийте и оставете да къкри 10-15 минути, за да се загреят. Сервирайте с ориз или кускус, лъжица кисело мляко и поръсете с магданоз и кедрови ядки. Гарнирайте с резенчета от останалата половин лайм.
СЪВЕТ
- Можете да приготвите кюфтата предварително и да я затоплите преди сервиране – това задълбочава вкуса. За разнообразие, опитайте да използвате кайма от агнешко месо вместо говеждо. Те се съчетават идеално с табуле или гарнитура от печени зеленчуци.
