Вкусна и здравословна зимна салата, пълна с витамини – гарнирана с лют, пикантен дресинг, ароматни плодове и кремообразна фета за нотка удоволствие. Къдравата салата никога не е била толкова вкусна, а бадемите и кедровите ядки ѝ придават допълнителна хрупкавост. Умами вкусът е гарантиран от дуото соев сос Kikkoman PONZU лимон и Kikkoman препечено сусамово олио.
Детайли
2
12 минути
2 минути
1967 kJ / 473 kcal
Print
Съставки
80 г пресен кейл (или айсберг, лоло бионда, батавия, романа)
250 г розички броколи
2 моркова
½ малка червена люта чушка
3 с. л. соев сос Kikkoman PONZU лимон
2 с. л. Kikkoman препечено сусамово олио
1 с. л. червен винен оцет
1 ч. л. дижонска горчица
1 ч. л. сироп от агаве (или мед, кленов сироп, кафява захар)
прясно смлян черен пипер
20 г филирани бадеми
20 г кедрови ядки
100 г фета (или козе сирене)
125 г смесени горски плодове (малини, къпини, боровинки, стафиди – в зависимост от сезона)
няколко листа от мента
Приготвяне
- Настържете кейл и настържете броколите и морковите на много ситно.
- За да приготвите дресинга, нарежете ситно лютата чушка, разбийте я със соевия сос Kikkoman PONZU лимон, Kikkoman препечено сусамово олио, оцета, горчицата и сиропа от агаве, след което овкусете с чушката. Смесете дресинга с къдравата салата, броколите и морковите.
- Запечете филираните бадеми и кедровите ядки в малък незалепващ тиган за около 3 минути до златисто кафяво. Натрошете фетата.
- Разпределете салатата в купички или дълбоки чинии и гарнирайте със сместа от бадеми и кедрови ядки, фетата, горските плодове и ментата. Сервирайте веднага.
СЪВЕТ
- Тази салата е вкусна и с резенчета праскова или нектарина и резенчета червен портокал вместо горски плодове. Сервирайте с пълнозърнест или хляб със семки и крема сирене за по-засищащо ястие.
