Този лесен виетнамски Бан Ми съчетава карамелизирано свинско месо в сладко-пикантна марината от лимонена трева и Kikkoman Терияки WOK сос с печен чесън, както и марината от печен чесън с пикантни мариновани зеленчуци и пресни билки – класически вкусове на уличната храна, събрани в мека багета.
Детайли
Порции
2
Време за подготовка
35 минути
Време за готвене
10 минути
Калории
3185 kJ / 761 kcal
Print
Съставки
200 г свински корем или свински плешка (резени с дебелина 1–2 см)
1 стрък лимонена трева
1 ч. л. Kikkoman суши сос
2 ч. л. рибен сос
1 ч. л. кокосова захар (или кафява захар)
2 щипки черен пипер
80 г репичка дайкон
20 г морков
2 ч. л. захар
1 с. л. Kikkoman суши сос
2 ч. л. сок от лайм
1 с. л. вода
1 мини краставица
пресни билки на вкус (кориандър, копър, мента)
2 с. л. майонеза
2 малки багети
Приготвяне
- Нарежете ситно долната трета (близо до корена) на лимонената трева. Смесете лимонената трева със сос за уок Kikkoman Teriyaki, печен чесън, подправка за суши Kikkoman, рибен сос, кокосова захар и черен пипер. Мариновайте свинското месо за около 15 минути.
- Нарежете дайкона и моркова на тънки лентички. Поръсете със захар и разтрийте добре. Оставете да престои 15 минути, за да се отдели влагата. Изстискайте излишната течност. Мариновайте с подправката Kikkoman за ориз за суши, сока от лайм и водата.
- Нарежете краставицата на тънки резени по дължина. Нарежете едро билките.
- Запечете маринованото свинско месо от стъпка 1 на грил на 230°C за около 8 минути, докато се карамелизира и сготви добре. Извадете печеното свинско месо. Нарежете багетите по средата, без да ги разрязвате напълно. Загрейте ги в същата фурна за около 2 минути.
- Нарежете печеното свинско месо. Намажете багетите с майонезата. Пълнете в следния ред: краставица, свинско месо, кисели краставички и билки. Сервирайте веднага.
- В традиционната бан ми бангетата се нарязва хоризонтално. Тук се реже отгоре през центъра, за да се запази пълнежът вътре.
