Дните на Японската култура в България съвсем наближават. Те ще се проведат от 24 до 29 юни.Очаквайте от мен подробна информация за всички събития. Само мъничко открехнах завесата за нетърпеливите с анонса за изложбата икебана. Но, днес това ме вдъхнови да ви представя една особено артистична рецепта – вижте само снимката и се полюбувайте. Във вълшебния вкус – не се съмнявайте – съвсем японски е.
Продукти за 12-15 продукти
Време за приготвяне: 15 минути, време за готвене: 15 минути:
1 с.л. олио
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
1 ч.ч. зелено зеле, ситно нарязано
2 скилидки чесън, смачкани
600 г свинска кайма
1 яйце
1 с.л. Кикоман соев сос
1 с.л. чили сос
1 с.л. сусамово олио
3 с.л. пресен кориандър, ситно нарязан
1/4 ч.ч. галета
3 с.л. сусамово семе, печено
Сос за глазиране:
50 мл Кикоман соев сос лайт
4 с.л. сладък чили сос
пресен лимонов сок
1 с.л. сусамово оило
За сервиране:
1 малка маруля
1 малка цикория (или червено зеле)
Начин на приготвяне:
За да приготвим кюфтетата, слагаме всички съставки, освен 1 с.л. сусамовите семена, в голяма купа. Осмесваме ги добре и оставяме каймата да престои за 5 минути. Намокряме ръцете си с вода и оформяме малки кръгли кюфтета, които поставяме в тавичка, постлана с хартия за печене. Поръсваме всяко кюфте със сусамовото семе. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути.
Междувременно приготвяме глазиращия сос като смесваме всички съставки в малка купа и ги разбъркваме много добре до еднородна смес.
След като кюфтетата са опечени, изваждаме тавичката от фурната и напръскваме кюфтетата с глазирания сос. След това връщаме кюфтетата обратно да се допекат за 5 минути.
Сервираме всяко кюфте върху лист зелено зеле и лист червено зеле. Поръсваме отговоре с още глазиращ сос. Поставяме финални щрихи с щипка ситно назяран пресен кориандър.
За любопитните предлаглам още една превъзходна идея за кюфтета с японски вкус:
Кюфтета от тофу и скариди
