Храната трябва да е вкусна, но има нещо, което понякога пропускаме поради бързане – красиво поднесена. И най-добре сготвената, по учебник, японска рецепта, с японски продкути, включително с японския соев сос Кикоман, не е завършена, докато не я сервираме в японски стил – с подходящи чинии и други аксесоари. Обърнете внимание на днешното ми предложение и снимката към него – рулцата са толкова красиви, сякаш са част от артистичен проект. А не е толкова трудно за изпълнение – трябва да вложим с една идея повече внимание, за се превърне ястието ни в част от мини японски кулинарен спектакъл. Ами започваме, защото апетитните и артистични свински рулца ни чакат!
Продукти:
1 кг свински филета, нарязани на много тънко – около 1 см дебелина
1 шише – 250 г Кикоман Терияки марината
3-4 скилидки чесън, смачкани
2 люти чушки, нарязани на лентички
1 средно голямо парче джинджифил, обелено и нарязано на фини, тънки лентички
4 стръка зелен лук, ситно нарязани
2 моркова, нарязани на фини, тънки лентички
50 г печено кашу, смлени на едро
30 мл или 2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Начукваме внимателно филетата, докато станат наполовина тънки – около 3 мм. Мариноваме ги в Кикоман Терияки марината за 2 часа. Изваждаме ги върху кухненска салтфетка, за да се отцедят от излишната течност.
Смесваме в купа чесъна, джинджифила, лука и морковите и слагаме по малко от зеленчуците в средата на всяко руло, а отгоре посипваме с кашу. Завиваме рулцата и ги забождаме с клечка за зъби.Намазваме рулцата от всички страни със зехтин. Печем ги за 6-8 минути на предварително нагорещена до 200 градуса скара, като ги обръщаме от време – на време. Оставяме рулцата да починат за няколко минути, преди да ги сервираме с ориз или салата.
За любопитните предлагам подходяща гарнитура:
