Не знам колко често купувате пилешки бутчета и как ги мариновате – има много и различни маринати, точно за тази вкусна част от пилето. Днес искам да споделя с вас моята, защото винаги когато ги правя с този вид марината домашните са толкова нетърпеливи, че никога не успявам да ги снимам в готов вид. Този път имах успех и със снимката и нямам търпение да я споделя (вече ги изядохме – горещи!!! )
Приготвянето им отнема около 30 минути и още около 30 мин. за печене. Какво ви е необходимо:
2 кг. пилешки бутчета
50 г. сушени домати (ако са от консерва със зехтин – още до-добре)
6 супени лъжици зехтин (може и от този от гореспоменатата консерва, ако сте отворили такава)
10 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици мед
половин супена лъжица черен пипер
1 супена лъжица червен пипер (ако имате любители на пикантния вкус – за предпочитане е да изберете лютив червен пипер)
За гарнитурата ви трябват:
Една червена, една зелена и една жълта чушка (ако не намирате жълта, повторете с още една червена)
200 грама печурки
2 скилидки чесън
2 малки глави лук (или една голяма)
3 супени лъжици зехтин
3-4 супени лъжици соев сос
2-3 супени лъжици балсамов оцет
Черен пипер
Няколко нарязани на дребно листа от мащерка
Как да приготвим ястието:
Измийте пилешките бутчета и ги изсушете. Нарежете доматите на кубчета и ги разбъркайте заедно със зехтина, соевия сос, меда, червения и черния пипер. Намажете маринатата върху бутчетата и ги изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Един или два пъти може да извадите полуготовите бутчета от фурната и да ги намажете отново с остатъка от маринатата. Нарежете чушките на едро, като предварително сте ги почистили от семките. Измийте и нарежете печурките на половина. Смачкайте скилидките чесън, а лука нарежете на кръгчета. Загрейте зехтина в тиган и прибавете чушките, гъбите, чесъна и лука и сотирайте. Когато са готови и омекнали, свалете от котлона и подправете със соевия сос, балсамовия оцет, нарязаната на дребно мащерка. Сервирайте гарнитурата заедно с пилешките бутчета. Още щом ги извадите ще искате да ги изядете горещи, но внимавайте – небцето е нежен орган и е добре да го щадите.
Добър апетит!
